• Assaisonnement complet destiné la fabrication de la terrine de campagne à l'ancienne

• Tarif/kg : 10,09 €

• Barquettes alimentaires scellables 'Alphacel' parfaites pour une hygiène irréprochable de vos produits
• Dimensions :
  • • 250 CC
      • 137x96x32mm , Carton de 2400
    • 375 CC
      • 137x96x49mm, Carton de 2160
    • 500 CC
      • 137x96x66mm, Carton de 1600
    • 750 CC
      • 192x137x41mm, Carton de 1260
    • 1000 CC
      • 192x137x55mm, Carton de 960
    • 1500 CC
      • 192x137x86mm, Carton de 660

• Masse de 60 mètres
• Conditionner en seau, à partir de 5 masses de 60 mètres
  

• Tarif à la masse, indiquez dans quantité le nombre de masses voulues (minimum 5 masses)

Calibres disponibles :

• 30/32
• 32/34
• 36/38
• 38/40

Origine : France

• Assaisonnement complet destiné la fabrication du Fromage de tête
  

• Carton de 3 rouleaux
• 0.33x200m
• Ep. 11µ

• Avec sel
• Avec colorant betterave rouge

• 9,27 / kg

• 120 Blooms
• Qualité Porcine :
  
• C'est quoi de la gélatine porcine ?
  La gélatine de porc est la plus couramment utilisée dans l'industrie alimentaire. Elle est produite à partir de la peau, des os et des tendons de porcs. Elle est souvent utilisée dans les confiseries, les desserts, les produits laitiers, les charcuteries et les soupes en tant qu'agent gélifiant.

Le "Bloom" est l'unité qui mesure le pouvoir gélifiant de la gélatine. Plus le nombre de bloom est élevé, plus son pouvoir gélifiant sera fort ; (9 grammes de gélatine en poudre correspond à 5 feuilles de gélatine).