Il était temps de créer notre blog, pour aider les amateurs et les professionnels dans leurs fabrications de charcuteries et de salaisons. Faire ses charcuteries est un art, une philosophie qui s’acquiert avec l’expérience et bien souvent les échecs. N’avons nous jamais, tous, éprouvé le sentiment d’avoir fait correctement, mais le résultat n’est pas à la hauteur de nos espérances…

Experts dans la fournitures et les services pour les professionnels de la charcuteries, l’idée de partager nos recettes, astuces et « trucs », nous est venue.

Vous trouverez ainsi dans la rubrique Trucs et Astuces, des conseils pour réussir ses charcuteries (conservation, produits…) et vous pouvez encore consulter ma liste de recettes et de matériels conseillés

Bonne visite !